炸鸡锁骨（炸鸡锁骨的配料和制作方法）

其实炸鸡锁骨的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炸鸡锁骨的配料和制作方法，因此呢，今天小编就来为大家分享炸鸡锁骨的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文主要内容一览

• 1、炸鸡叉骨的制作方法
• 2、炸鸡锁骨去哪里学

炸鸡锁骨（炸鸡锁骨的配料和制作方法）

1炸鸡叉骨的制作方法

食材：鸡叉骨5000克；腌料：奥尔良腌料300克、玉米淀粉500克、香酥炸粉120克、浓缩鲜香粉1克；撒料：熟白芝麻、孜然粉、椒盐粉、辣椒粉。炸鸡叉骨的制作方法：1、把鸡叉骨清洗干净，然后简称均等大小的小块，然后控干水分，不需要太干，只要不往下流水就行。2、然后准备一个盘，放入上面准备好的所有腌料，在倒入一碗清水，搅拌均匀，这个时候根据稀稠度酌情添水，然后放入鸡叉骨，然后抓均匀了，看到鸡叉骨上有挂糊，而不流淌就行。静置腌制2小时。3、准备一锅油，烧至6成热，大约是180度左右，把鸡叉骨下锅油炸，注意及时用筷子打散，不能让它们粘连在一起。大约30-50秒左右，鸡叉骨表面炸定型，颜色呈现浅金黄色，就可以捞出控油。4、等到鸡叉骨放凉以后，再把油温烧至7成热，鸡叉骨二次下锅复炸，大约5-7分钟左右就可以捞出。此时的鸡叉骨颜色金黄有人，在根据口感喜好，撒上各种撒料，摇晃均匀即可。

炸鸡锁骨（炸鸡锁骨的配料和制作方法）

2炸鸡锁骨去哪里学

炸鸡锁骨的地点为：广东省广州市白云区永泰永平街道集贤路280号D1栋2楼厨煌餐饮技术培训学校。

油炸鸡锁骨是中国南方地区一种普遍的小吃，鸡锁骨俗称鸡叉骨（连心脆），在鸡脖子和鸡胸相接的位置，肉质细腻。经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口，适合大众人群。

路线如下：

1、广州火车站（汽车省站）坐地铁到2号线到嘉禾望岗站A出口。

2、广州南站（动车）坐2号线到嘉禾望岗站A出口。

3、广州机场南站坐3号线到嘉禾望岗A出口。

4、广州东站（火车站）坐3号线到嘉禾望岗A出口。

5、出地铁口后坐924公交车到集贤苑路口站下车，到百世广场（即永平派出所）即到。

学校介绍：

广州厨煌小吃培训学校，以”理论加实际，实践操作为主，手把手教学，包教“为特色。让每位学员到本培训基地，都有一种宾至如归的感觉，更可享受到家的温暖。

凡在本公司学习的学员，还可享受常年技术咨询及技术升级服务。学员报名时签订培训合同，保证让每一位学员都能学习到自己满意的技术并能熟练掌握配方和食品各操作过程。所有学员培训期间食宿、原材料全部