餐饮创业六字箴言（六字餐饮口号）

不少餐饮人想要做好餐饮，生意却总是不温不火；或者想要尝试新的业态，重新开始创业却一头雾水。可能是还没有摸到餐饮的门道，不管你处在哪个阶段，开餐厅这六个字都可以帮到你：模仿、进攻、躲开。

餐饮创业六字箴言（六字餐饮口号）

1

模仿

既然创业者缺乏经验。那么不妨就去模仿。

所谓模仿，就是不管商品内容、空间大小、空间设计、空间内容价格、商圈位置等都模仿竞争对手。

模仿策略比较实际实在，但是使用起来优缺点也比较明显。

先说优点：

再说缺点：

而且还有另外一个问题，那就是在一个既定的市场中，后进者只会被认为“第二”或“模仿者”。这些后进者如果迟迟不能确定自己的核心竞争力，那就不但不能打击或抢走“第一”的市场与生意，反而更增强了竞争者“第一”和“老大”的地位。

2

进攻

商场如战场，有时候单凭守是守不住的。如果看准了机会，一定要敢于出招，攻击对方。攻击策略之运用，就在于正面向敌人攻击。既然正面，就要打击敌人的致命弱点，强调自己的优点。

这个策略运用最有名的是温蒂汉堡向麦当劳攻击之“牛肉在哪里”的策略。温蒂攻击对手汉堡里看不到牛肉，只有温蒂汉堡不但看得到牛肉，还有足量的牛肉。输赢立即就出来了。

市场中竞争者林立，那么，你该如何主动出击呢?举个例子，目前市场上有许多的25元吃到饱的麻辣火锅店，因为要节省成本，用的火锅料质量都不太好，如果你拥有高品质低成本的优势，当然就可以大声宣传“20元吃到饱，绝对不用下等火锅料”等等。

3

躲开

对手强弱不同，能战则战，不战则退。

要避免和强悍的竞争对手相抗衡，这就是“区隔”的策略。“区隔”策略根据你经营的内容又有不同的“区隔”方式。

市场区隔，

对象区隔，

商品区隔，

价格上的区隔，