世界火锅加盟店排行榜（世界连锁火锅店）
说到火锅，第一肯定是重庆火锅，重庆一带的火锅不光形制与北方不太相同，蘸料亦有特色。渝味火锅的味碟与北方酱汁浓厚的蘸料不同，由香油、蒜泥混合调和而成。油碟的作用不在于调味，辣汤中涮熟的食材在油碟里过一下再吃，能稍稍解辣，更能降火。虽然川味火锅较大的特点在于辣，但对于不能吃辣的食客而言，也有鸳鸯锅可供选择。
北京的羊蝎子和涮羊肉是北方火锅的代表。涮羊肉相传源自于蒙古军队，用的是炭火铜锅，清汤汤底，传统的蘸料自然是麻酱，近年来还出现了沙茶酱、香菇酱等诸多变种。
广东人把吃火锅叫“打边炉”，元代吕诚有诗云：“十月暖寒开小阁，张灯团坐打边炉。” 广府还有一种特别的火锅——粥底火锅，用粥替代汤料来做火锅汤底。待粥煮到滚开，下各类配菜，煮出来肉菜都带着扑鼻的粥香。
瑞士是盛产巧克力的国度，所以这一美食也被用在了“火锅”中。巧克力火锅和奶酪火锅的食用方法相似，用温火将捣碎的巧克力和少量甜酒、奶油一同煮成汁后，便可以用长柄叉插上切成块的水果蘸着巧克力汁食用了。甜甜的巧克力裹在清脆可口的水果外，吃起来分外享受，是很多女孩子喜爱的冬日美食。
泰式火锅是一道以冬阴功汤为底料的南洋风味火锅，夏天吃了开胃，冬天吃了暖身，是各路食客最喜爱的火锅之一。当然了，喜欢也是有理由的，泰式火锅用料实在，其酸辣口味来自天然植物香料，再加上鲜美的食材，着实是好吃火锅之人的一大享受。
火锅加盟店排行榜6：韩国泡菜锅
泡菜是韩国料理中较重要的部分，韩国的火锅自然也离不开泡菜。由于食物紧缺，用各种青菜泡菜菌类来做成的泡菜火锅自然成为老百姓的较爱。
提到印度美食大多数人都会想到两个字：咖喱。没错，印度较好吃的就是咖喱火锅。本地的特产咖喱加上各类香料便组成了锅底，涮煮的食材有鱼头、虾、鸡肉等，味道新鲜刺激，着实美味，喜欢咖喱的你可别错过。
朝鲜的饮食以清淡为主，火锅也不例外，汤底、调料、食材的味道都比较淡，所用的五花肉为了去除肥腻感也都是煮熟或蒸制过的。不过听上去十分平淡的火锅，吃起来却是十分爽口。所以去朝鲜旅行，一定要品尝这道特色美食哦。
在日本，一张纸还可以用来吃火锅。当然这可不是普通的纸，是由特殊材料制作而成，不漏不燃，还可以吸收火锅中的杂质与油腻，让煮出的食物保持原有的鲜味。此外，在一张纸里涮煮食物也是别有一番趣味。
冰激凌火锅可以说是巧克力火锅的衍生品，制作方法与巧克力火锅极为相似，只不过食材由水果换成了可口的冰激凌，而食材的变化也让这道火锅变得极富魅力：醇香浓厚的巧克力与冰爽的冰激凌碰撞出的美味，让人回味无穷，更有人说若没有品尝过这一火锅，人生会是不完整的。