西少爷肉夹馍（北京西少爷肉夹馍）

西少爷肉夹馍

过去，西少爷肉夹馍，肉夹馍这个品类曾被大多数创业者和资本寄予厚望，但为什么到现在肉夹馍都没有实现规模化效应？

西少爷肉夹馍（北京西少爷肉夹馍）

本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：邹通。

去年底闹得沸沸扬扬的潼关肉夹馍商标事件，让“肉夹馍”再次步入了人们的眼帘，成为茶余饭后的谈资。

其实，除去“潼关肉夹馍”商标之争，餐饮史上还有两次事件也曾让肉夹馍被广泛关注。

一次是2014年西少爷肉夹馍“横空出世”，短时间内就获千万融资亿元估值，成为被资本寄予厚望的“万店品牌”潜力股，被大众熟知；另一次是西贝对肉夹馍的市场化探索，“改产品，搭咖啡，调价格，西少爷肉夹馍，搭模式”，打破认知的“重做”也引来了大量讨论和期待。

可每次热点事件过后，肉夹馍就会从热络回归平静，犹如一位明星，从万众瞩目，到淡出视野，再到上“头条”，最后又淡出大众视野。

北京西少爷肉夹馍

西少爷首次出圈还是在2014年

第①家店在北京五道口营业

之后迅速火爆了整个首都

根据西少爷的统计

更是创下了100天销售20w个肉夹馍的记录

各大美食平台都是TA的身影

火爆之后北京连锁门店达到70+

甚至走出了国门

西少爷加拿大多伦多首店

一开业就吸引了超多美食爱好者排队

登上当地点评网站Yelp汉堡排行榜第①名

你敢相信这样一个“引爆”潮流的肉夹馍

TA的创始人竟然是一位高级工程师

流淌着互联网基因的西少爷

简直是把流量密码玩明白了

现在就是这个让人疯狂的肉夹馍

终于来到了郑州

给郑州人带来了便捷的高品质美食体验！

就是有足够的自信才能火出国门

就像唐宫夜宴带来的文化自信一样

这次西少爷就和唐宫夜宴梦幻联名

带来了一场穿越之旅

西少爷为我们带来了一场

西少爷肉夹馍加盟官网

北京晨报讯（记者韩元佳）“西少爷”肉夹馍又融资了。昨日，互联网餐饮品牌“西少爷”宣布获得B轮1150万美元的融资。本轮投资由弘毅投资领投、今日资本跟投，是2016年度国内餐饮业融资的最高额。

“我们这次投资西少爷没有对赌，没有回购。”弘毅投资董事总经理王小龙表示，投资西少爷一方面因为看好西少爷团队，此外也与弘毅近期在餐饮领域的布局不谋而合。“只要他敢开，我们就有钱。”今日资本总经理徐新表示，很多伟大的企业都是在资本寒冬中脱颖而出，相信西少爷也有这个能力。

“西少爷肉夹馍”2014年开业的第一家门店，只是一个10平方米的小木棚，吃馍的人却排起了长龙，100天卖出20万个肉夹馍。加之西少爷的创始人出身BAT工程师，这个草根创业品牌迅速获得了互联网和餐饮行业的关注。西少爷CEO孟兵表示，目前，西少爷单店坪效最高达到14078元/平米/天，平均坪效为6800元/平米/天，西少爷肉夹馍，据业内人士估算，是麦当劳、肯德基平均坪效的2倍至3倍。截至今年11月，西少爷开了15家门店，利润率增长23%，西少爷肉夹馍，外卖占比增长到40%。