焖锅酱汁（焖锅酱汁怎么调制）
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享焖锅酱汁，以及焖锅酱汁怎么调制的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注搜藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文主要内容一览
焖锅酱汁（焖锅酱汁怎么调制）
1焖锅怎么做好吃焖锅的做法介绍
1、用料：鸡翅4个、虾10只、鱿鱼1只、丸子鱼豆腐适量、土豆1个、红薯1个、胡萝卜半根、莴笋半根、彩椒1个、青椒1个、洋葱1个、小葱1根、蒜8-10瓣、辣椒粉2勺、盐少许、姜4-5片、料酒3勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、蕃茄酱2勺、黄豆酱2勺、甜面酱1勺、豆瓣酱1勺、白糖半勺、淀粉1勺。2、首先准备好喜欢的肉类，准备了虾、鸡翅、鱿鱼、鱼豆腐、丸子。鸡翅洗干净表面划斜口，加入几片生姜，一勺料酒，一勺生抽抓匀腌制20分钟左右，大虾洗干净挑虾线，鱿鱼清洗干净切片，鱿鱼和虾分别加入一勺料酒，一小勺胡椒粉抓匀腌制20分钟左右。3、所有蔬菜清洗干净切块，不容易熟的胡萝卜、土豆、红薯放一起，彩椒、青椒、莴笋放一起，除过洋葱以外的菜分别加一勺辣椒粉少许盐拌均匀。再提前准备好焖锅用的酱汁（2勺料酒+2勺生抽+2勺蚝油+2勺番茄酱+2勺黄豆酱+1勺老抽+1勺甜面酱+1勺豆瓣酱+半勺白糖+1勺淀粉+少半碗水）。4、锅中倒油，油热后放入蒜瓣和难熟的几种蔬菜—胡萝卜、土豆、红薯翻炒片刻。5、再加入剩余蔬菜—莴笋、彩椒、青椒翻炒均匀，转中小火。6、然后把洋葱铺一层，再把丸子、大虾、鱿鱼片、鸡翅铺上去。7、最后把准备好的一碗酱汁均匀的倒上去，盖上锅盖中小火焖20分钟。8、焖好后翻均匀，撒上葱花芝麻就可以开吃了。
焖锅酱汁（焖锅酱汁怎么调制）
2制作三汁焖锅的方法如何制作三汁焖锅
1、食材：鸡翅300克、牛肉100克、鱿鱼100克、牛蛙150克、胡萝卜1个、青椒1个、红薯1个、蒜10个、洋葱半个、生姜几片、料酒1勺、甜面酱1勺、黄油或者色拉油20克、香菜20克、胡椒粉10克。2、红薯、胡萝卜、青红椒、洋葱清洗去皮，切成块放一起。3、蒜洗好去皮，姜片也是洗干净放置在一边。4、将以上食材腌制，同时鸡翅也要腌制。一般腌制30分钟以上比较好。5、热锅，先加入黄油/色拉油，融化它。6、然后将腌制好的素食菜铺设上去，再将荤菜均匀放置在上面，鱿鱼先不要放置。7、撒上胡椒粉，这里也可以根据您个人爱好，撒五香粉、孜然粉等。8、然后中小火焖煮，加盖，8分钟左右。9、然后再加入鱿鱼，继续煮3到4分钟，开盖。10、淋上酱汁，酱汁包含甜面酱、料酒等。11、再焖煮1分钟，开盖搅拌，放上香菜，就可以吃了！
3三汁焖锅怎么做
三汁焖锅做法如下：
所用到的食材：鸡翅，虾，土豆，胡萝卜，洋葱，青辣椒，红辣椒，大蒜，
调料：生抽，料酒，胡椒粉，辣椒面，豆瓣酱，甜面酱，蚝油，黄油
1、主要食材的处理：鸡翅清洗干净，然后鸡翅两面都划两三刀，放入碗中，放点生抽，料酒，胡椒粉，给它抓拌均匀，按摩揉搓一下，让鸡翅更加入味，好了，这样给它腌制15分钟左右；大虾清洗干净，然后去掉虾线，虾开背，盛入盘中备用。
2、配菜的处理：土豆清洗干净之后，切成滚刀块，放胡萝卜也切成滚刀块，切点洋葱，放入盆中备用，准备青红辣椒，将青红辣椒去头去籽，切成块，放入盆中，放辣椒面，胡椒粉，在放点熟油，抓拌均匀腌制一会，再准备一些大蒜。
3、酱汁的调制：放两勺的豆瓣酱，两勺甜面酱，在放两勺蚝油，加点生抽搅拌均匀就行了，不需要在加盐了。
4、烹饪食材：先放一块黄油，没有黄油的可以用食用油，将黄油融化，然后放入蒜片，将蒜片炒一下炒香，炒香之后放入配菜，将配菜码平，然后放入鸡翅，再放入虾，最后抹上酱料，这样盖上盖子焖二十分钟就可以了。
5、焖熟之后打开盖子，然后再放点香菜，上面在撒点熟芝麻。
4三汁焖锅酱料配方
酱料配方如下：步骤1、甜面酱4勺、耗油4勺、番茄酱1勺半，这就是所谓的三汁，根据食材的多少自行调整使用量，比例控制在3：3：1即可。步骤二、再加入生抽1勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、盐适量，搅拌均匀后，酱汁就调好了。三汁的比例也可以是一比一，喜欢番茄味道的话，可以将番茄酱再多放一勺。
5三汁焖锅的做法三汁焖锅酱料配方解密
三汁焖锅一道非常美味的菜肴，有些人觉得看上去很难的样子，其实做法非常简单，这款菜肴售票丰富所以营养也十分的均衡，里面可以有肉有蔬菜还能有蛋等，一起来看看三种不同的三汁焖锅的做法吧！
关于食材：
三汁焖锅的食材可以非常随意，只需要选用自己喜欢的蔬菜菌类等各种素菜打底，搭配大蒜，洋葱，青红椒就可以了！
例如：我的打底菜是金针菇，胡萝卜，番茄，芹菜，红薯，鹌鹑蛋，洋葱，青红椒，大蒜。
至于上面铺的荤菜就可以是各种自己喜欢吃的肉类了，我选用的是鸡翅，梅花肉，鲜虾，大家可以选用牛肉，鱼片，各种丸子，腊肠，等等等等，但是无必要注意的是！！！肉类的食材一定要提前用料酒，生抽，蜂蜜，姜提前腌最少半天以上。
做法：
①在不粘锅（我用的是电炒锅，有塔吉锅的小伙伴这个时候就用的到它啦！）内放入黄油约20g。
②将大蒜（只需剥好，不需要切，这里用到的是整瓣的大蒜约1～2头的量）和洋葱放入锅内翻炒至出香味。
③把其他打底蔬菜都放入锅内略微翻炒后铺平。
④加入小半碗水。
⑤把腌制好的肉类整齐的铺在打底的蔬菜上面，大火烧开转小火焖10分钟。
⑥在小火焖煮的十分钟内，我们需要调制一下三汁酱：所谓的三汁分别是三勺甜面酱，三勺耗油，一勺半番茄酱这就是三汁了，之后要单另加入一勺蜂蜜一勺料酒和一些盐，这个酱汁的口味十分的鲜美，完全不需要添加任何味精鸡精之类的来增味了！
⑦十分钟后打开锅盖，把用汤勺把刚调好的三汁酱均匀的铺在肉上，之后盖上锅盖继续焖煮8分钟。
⑧八分钟后开盖，略微翻炒一下，让酱汁和菜更均匀的融合在一起之后就可以开吃啦！
这道菜可以在朋友聚会时候来一锅，基本可以满足在座所有人的饮食喜好了！有的蔬菜含水量丰富，例如菌类这些的，完全可以少加水或者塔吉锅的可以不加水，完全靠蔬菜原汁进行焖烧，更加营养美味哦！
所需材料:
鸡腿肉300克(喜欢吃鸡翅的可以换成鸡翅)，黄油25g，土豆、红薯、洋葱、香芹、青椒，甜面酱、蚝油、番茄酱、生抽、蜂蜜，大蒜、姜、盐、老抽，白砂糖
步骤:
1.小鸡腿剁成块，加姜片，料酒，盐，黑胡椒，生抽，少量老抽，适量白砂糖，一起抓匀，腌制1个小时。放的调料看起来蛮多，如图2所示，但是一个小时后调料基本都没有啦~都被鸡肉吸收了~~咬一口满口生香，鲜嫩可口[偷笑R]
2.红薯，土豆洗净去皮，切成滚刀块，青椒，香芹洗净后切成小块。
3.开始调三汁酱，六勺甜面酱，六勺蚝油，三勺番茄酱，适量蜂蜜和生抽搅拌均匀。蚝油用来提鲜，番茄酱用来增加酸度。这用量不用硬记，只要记住比例就可以，甜面酱、蚝油和番茄酱的比例是2：2：1
4.开火，锅中加入25g黄油至融化，放入蒜瓣炒香。(黄油炒出来的蔬菜会更香浓。家里没有黄油的可以用食用油代替)倒入蔬菜炒热，加盐和黑胡椒调味翻炒至五分熟。
5.加入小半碗清水，码上腌制过的鸡腿肉，盖上锅盖中火焖煮20分钟。
6.20分钟后打开锅盖，在鸡腿肉上均匀刷上调制过的三汁酱。(鸡肉两面都要刷，蔬菜也要刷到)爱吃辣椒的可以刷完酱后再撒上辣椒面，盖上盖子再焖煮5分钟。
7.5分钟后开盖就可以吃啦~~吃完后还可以加水变成涮锅，涮锅就准备些自己喜欢的涮菜就可以啦~如果觉得味道淡的话可以加点盐~如果感觉特别淡，加一点点生抽也可以，我很喜欢这样放。一锅两吃的感觉特别满足[害羞R]
一如既往的小贴士
1.不必担心肉焖熟了以后下面的蔬菜会不会成泥，因为土豆，红薯，青椒都是特别耐煮的蔬菜，也可以根据自己的口味换成胡萝卜