酵母开封后多久失效（面发成死面了咋处理）

酵母开封后多久失效

在日常生活中，酵母开封后多久失效，很多人习惯用酵母粉发酵面粉。酵母粉是有一定的保质期的，那么酵母粉保质期多久?干酵母粉怎么保存?下面和小编一起来看看吧!

酵母开封后多久失效（面发成死面了咋处理）

一、酵母粉保质期多久

干酵母一般有两年的保质期，并且只需要真空常温保存，这种型态的酵母在中国被普遍使用著。而湿酵母(液体酵母)一般只能放15天，并且需保存在4-6度的低温环境中。

酵母粉开封后，用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，只要不受潮，不结块，可以放置2～3个月。

干酵母又称食母生，Yeast，DriedYeast，FaexMedicinalis。本品为啤酒酵母菌的干燥菌体，每克含维生素B10.1mg～0.2mg、维生素B20.4mg～0.6mg、烟酸和烟酰胺0.03mg～0.06mg，此外尚含有小量维生素B6和B12、叶酸、肌醇等。适用于营养不良、消化不良、食欲不振及B族维生素缺乏症，如脚气并多发性神经炎、糙皮病等的防治。

面发成死面了咋处理

既然是微生物，那么就有生命。只不过平时我们接触的干酵母，是经过压缩和干燥后的产品，酵母菌已经“休眠”了，当制作面包、馒头等发面食品的时候，干酵母得到了水分和合适的温度，才会“苏醒”并开始生长繁殖，让面团发起来。

同样，既然是生命，就会有死亡。如果干酵母保存不当或者过了保质期，酵母的活性就会大大降低，发酵能力也会逐渐下降。

没用完的酵母该如何保存呢？

影响酵母稳定性的因素有水分、储存温度和有无氧气存在等。酵母细胞在干燥无空气无营养物的条件下，处于休眠状态，易于保存。

开封后最好在短时间内用完。如果酵母开袋后用不完，应采取正确方法保存。（切忌受热受潮）

干酵母的正确储存方法

酵母开袋后把开口封严，然后放入冰箱冷藏（或低温干燥处）保存活性。

酵母失效了面发不起来怎么补救

酵母粉相信大家都不陌生，酵母开封后多久失效，在厨房中经常能够看到这种调料，尤其是喜欢做各种包子、馒头、油条、面条等面食的人，经常会接触到酵母粉。

面食在制作时，需要酵母粉进行发面，酵母粉用得好，酵母开封后多久失效，做出来的面食才能松软可口，有筋道。

酵母粉使用不当，面食就可能出现发硬、过软、坍塌等情况，让人难以下咽。

想要不浪费酵母粉，也不浪费各种食材，那么就要了解酵母粉的真正使用方法。

今天就给大家分享4点使用酵母粉的注意事项，避免大家浪费了食材。

1、注意外包装

我们在购买酵母粉时，一定要查看酵母粉的外包装，看看是否有漏气，因为酵母粉是活性酵母，为了保持活性，一般都是采用真空包装，如果包装漏气了，会导致酵母粉活性受损，酵母开封后多久失效，导致酵母粉发面的效果变差。