鱼豆腐怎么做（鱼头豆腐汤怎么做）
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鱼豆腐怎么做和鱼头豆腐汤怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鱼豆腐怎么做以及鱼头豆腐汤怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文主要内容一览
鱼豆腐怎么做（鱼头豆腐汤怎么做）
1鱼豆腐怎么做好吃法大全
1、食材：龙利鱼肉适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，蛋清适量。做法：龙利鱼肉用料理机打成泥加盐，鸡精，胡椒粉。加料酒，加蚝油，生抽。加淀粉，蛋清搅打上劲。放入耐高温容器中压平。上锅蒸二十分钟。蒸熟出锅脱模切小块，锅中刷油下锅煎。煎制金黄色即可。2、材料：鱼肉、鸡蛋、生粉、生粉、花生油、盐、糖、豆浆机。做法：新鲜的鲩鱼肉去皮，洗干净，晾干水。把鱼肉切成条后，用刀切碎。把剁好的鱼肉放到搅拌杯上，一斤鱼肉放3个鸡蛋，大半碗水，半碗生粉。把搅拌杯固定到豆浆机上。开动机械，通过杯看到里面的鱼肉和鸡蛋完全混合，没有看到颗粒流动，即可。倒到电饭锅里，看到的是呈黄色糊状的，放入糖和盐调味。用打蛋器搅拌，直到看到鱼泥起了粘生，起胶即可。开油锅，8成热后，左手抓一把鱼泥，然后握着拳头，出点力往上顶。3、主料:西兰花50克，鱼豆腐100克；辅料:精盐5克，彩椒适量。准备所需食材，西兰花洗净掰小朵，沸水中加入一滴油，把西兰花放入焯烫，变翠绿即可捞出，放入冷水中，鱼豆腐也放入水中煮透捞出备用，彩椒切丁锅烧热，放油，放入鱼豆腐，放入西兰花翻炒，倒入彩椒粒，放入精盐，翻炒均匀即可装盘。小提示:西兰花和鱼豆腐事先焯烫成熟，减少炒制的时间，沸水中放精盐或者一滴油，可以保持蔬菜的翠绿色。
鱼豆腐怎么做（鱼头豆腐汤怎么做）
2鱼豆腐是怎么做的
1、草鱼、木薯淀粉、鸡蛋、食盐、白胡椒粉。2、把草鱼洗干净，草鱼两边的鱼腥线也要记得取出来，然后顺着鱼刺生长的方向。把上下两面的鱼肉都切下来，把菜刀倾斜45度，把鱼肉和鱼皮都分开，鱼肉里边会有一些红色的地方，把红色的地方切下来。3、把准备好的鱼肉放进绞肉机里边，再放上葱白和姜片打成鱼泥，打成鱼泥之后，倒上适量的清水，继续搅拌（尽量把鱼肉打的细腻一点）。4、把打好的鱼泥放在碗中，然后在碗中放上适量的食盐、白胡椒粉、鸡汁、鸡蛋清2个，顺着一个方向，把鱼肉搅拌上劲。5、准备一个小碗，在小碗中放上木薯淀粉100克，倒上清水，搅拌成比较稀的淀粉水，倒在鱼肉里边，大约搅拌15-20分钟才可以，搅拌的时间越长，做出来的鱼豆腐就越好吃。6、把搅拌好的鱼泥倒在模具里边，盖上保鲜膜，在保鲜膜的上边用牙签戳上几个小孔，在锅里烧开水，把鱼泥放在里边蒸30-40分钟，时间到了之后，端出来放在一边晾凉，凉了之后，放在水清里边，先用小刀切成条，再切成块，最后捞出来就可以吃了（要记得泡在水里切，在水里切第一是切起来更容易一些，第二泡过之后，口感更加的劲道）。
3鱼豆腐怎么做
做法如下
配料：鱼肉：250克、鸡蛋：一个蛋清、木薯粉：60克、姜末5克、胡椒粉5克、盐5克、料酒5毫升
将以上配料用搅拌机搅成肉泥，在模具内刷上油倒入肉泥，上蒸笼蒸15到20分钟取出，用小刀划成小方块，放入油锅内炸至金黄即可。健康自制鱼豆腐就做好了
4鱼豆腐怎么做鱼豆腐的做法
鱼豆腐做法步骤如下：
1、准备龙利鱼一条去白色筋膜切成小块加盐，白胡椒粉搅拌腌制5分钟。
2、将腌制好的鱼肉放入榨汁机榨成泥。
3、龙利鱼泥放入碗中，加姜蓉一勺鸡蛋一个搅拌均匀，加入木薯淀粉，搅拌均匀。
4、在盘中抹油，将准备好的龙利鱼倒入盘子里铺匀放入烤箱160度下烤25分钟。
5、鱼豆腐切块放入锅中炸至金黄捞出。
6、美味的自制鱼豆腐做好了。
5鱼豆腐是什么做的
鱼豆腐是由龙利鱼，淀粉，料酒，生抽，腌肉料，盐做成的，具体做法如下：
准备材料：龙利鱼350g、淀粉少许、料酒少许、生抽少许、腌肉料少许、盐少许。
1、首先使用菜刀把龙利鱼切好，放一旁备用。
2、全部切好后倒入研磨机，插上电源，打成鱼泥。
3、放点料酒。
4、倒入适量的五香粉。
5、加入腌肉料。
6、然后放准备好的生抽，淀粉，用手抓匀。
7、接着使用刷子把烤盘刷油。
8、放入鱼泥，放入烤箱，温度160度，烤35分钟。
9、时间到后取出，用刀切块。
10、锅内放油加热，放入鱼豆腐炸。
11、炸好后盛出，用竹签串号，完成了。
6教你在家自己做鱼豆腐只需简单三步没有添加剂吃着更放心
豆腐有很多的名字，但是不是所有的豆腐都是用黄豆做出来的，甚至还有一些食材虽然带有豆腐的名字，但是却跟豆腐没有任何的关系。日本豆腐是一种，那么还有一种就是鱼豆腐了！鱼豆腐是我们火锅、麻辣烫的必需品，很多人都是因为吃火锅喜欢上了这道菜，所以在大家的心中鱼豆腐的口味比豆腐要好。
鱼豆腐虽然叫着豆腐的名字，但是它却属于丸子这一类的，而且还是初一吃火锅必备的丸子，所以大家知道鱼豆腐的来历了吧。外表像豆腐一样方正的样子，口感确实Q弹的，而且做法还是用鱼肉做出来的，食材简直很丰富。所以今天初一就给大家分享这道火锅单品的做法，保证你以后想吃丸子也不用出去买，直接在家做，健康又卫生，什么时候都能吃到。
【食材准备】
龙利鱼两百五十克、葱姜适、鸡蛋一个、料酒两勺、胡椒粉少许、生抽一勺、食用油适量、淀粉五十克。
【鱼豆腐的制作过程】
1：将小葱跟生姜洗干净放在料理机里面，加入一百毫升的清水打成汁。
2：再将龙利鱼给解冻切成大块，龙利鱼没有刺可以直接解冻之后放进料理机打碎。
3：打碎的龙利鱼加入鸡蛋一个、料酒、胡椒粉、生抽、食用油以及淀粉在里面抓匀。
4：然后放入一半的葱姜汁进去二次腌制。
5：最后将腌制过的龙利鱼重新打碎一次，如果觉得很粘稠的话可以把另一半的葱姜水放进去。
6：做好的鱼泥放在容器里面，在容器内壁的四周抹上一层油，然后放上一层油纸，再将鱼泥放进去抹平。
7：大力的震几下，将里面的气泡震出来之后放入蒸锅。
8：冷水下锅蒸半个小时就可以拿出来了，蒸好的鱼泥其实可以吃了，不过想要外表金黄的话还有下一步。
9：鱼泥拿出来切成大小均匀的小块，然后将锅烧热刷入一层食油，把切好的鱼块放进去小火煎，先将一面定型之后翻到另一面，每个面都煎到金黄就可以出锅了。
10：煎的时间不需要太长，因为鱼泥是蒸熟的，只要外表颜色变了就可以捞出来了。
【小贴士】
鱼豆腐非常的减脂，用鱼肉做的营养丰富口感也很好，直接吃或者是煮汤都不错，不过初一还是推荐煮火锅，味道是真的很棒。做鱼豆腐用的鱼只能是巴沙鱼或者是龙利鱼，因为这两种鱼肉没有刺，很适合做。在鱼豆腐里面加入葱姜汁是为了调味，这样吃的时候就不用觉得没味道！