卤菜店利润（开卤菜店赚钱吗）
卤菜店利润
有卤友问谭谈，卤菜店利润，熟食行业的利润是多少？面对这样的问题，你让我怎么回答你呢！真不好回答，总体来说熟食行业里，做休闲卤的利润相对高一些，但是客单价低，做传统五香卤产品利润低一些，但是客单价却要高一些！素菜的利润比荤菜要高一些！同样一个店和模式，生意越好的店利润相对就会高一些，生意越好的店产品生产出来周转的时间就会越短，卤菜店利润，相对损耗也就少很多！
熟食行业做利润，必须要跟着自己的经营状态和环境相符，卤菜店利润，比如说，我们做个熟食车一样的小摊儿，你的投资和软件配套，相对有限，那么你的利润就应该相对比铺面做店的要看得低一点，这样你才有竞争力，比如那些做加盟店的，由于成本投资相对很高，所以普片加盟品牌店单价都高，不然他们加盟者做不出利润，因为总公司还要赚他们一部分原料钱！而我们家庭店，在做利润时，我们就不应该以加盟店标准去定，说到这里，跟大家分享个题外案例，同行竞争的对比！如果一个先开的自营店，旁边要新开一家做的加盟店，加盟店作为后来者，刚开始想打价格战站市场，拉人气！作为我们自营店经营者来说，大可不怕，他要怎么打价格战，你可以奉陪到底，甚至于你还可以比他更低，不要怕！单凭打价格战的优势来说，自营店比加盟店有底气和利润优势，因为同样的价格，加盟店的利润永远也做不过自营店的，所以不要怕，遇到加盟店想跟你打价格战，我们自营店应该奉陪到底！当然我们不是要崇尚价格战，这样举例的主要目的是表明做加盟店的利润是没有自营店有优势的！
开卤菜店赚钱吗
小编帮你分析完，你可能立刻就想开一家锦味斋卤菜店！
很多想做熟食生意的人，第一想法就是利润怎么样？赚钱吗？今天就给大家分析一下。熟食一年四季都是旺季，夏季可以做多做些凉拌菜，冬季可以多做些热卤，熟食种类也是非常的丰富多姿的，满足了不同消费者的喜爱。而且销售也不是特别辛苦，只要把制作好的卤菜提前制作好，然后放到店里销售，消费者来买的时候，切好打包配上调料包就可以了，它是一种外卖形式的生意。
熟食市场利润到底怎么样呢？
鸡腿鸡翅鸡爪鸡翅尖毛利60%，猪蹄猪耳猪肚猪头肉毛利45%，素卤菜毛利70%，牛肉毛利35%，鸡胗鸭胗毛利55%
上面是主要的熟食种类。可以很明显地看出，熟食行业的毛利润还是非常可观的。
卤菜店利润高不高
现在大街小巷随处可见许多的卤味熟食店，那卤菜到底能赚多少钱呢？今天，给大家透露点行业秘密，到底多赚钱，看看你就知道了！
卤味熟食之所以这么受广大消费之喜欢，是因为卤味熟食是一个不挑季节的美食。夏天能做凉拌菜，冬天能做热卤现捞，各种节假日都是卤味熟食的销售高峰。
卤味熟食可佐餐，也可当零食。鸭脖、鸭掌、藤椒鸡、卤牛肉......卤制品既是美妙的佐餐下酒菜，又是平日里馋嘴时的零食，因而受到很多消费者的喜爱。
卤味熟食行业的优势分析
01
店面面积小
卤品店对店面面积的要求相当宽松，十多平米左右就能运营一个店。现在随着互联网的发展，卤菜熟食店的除了能在店里面购买，还可以外卖点餐配送，利用各网络平台的渠道进行销售等，大多数顾客买的时候选好后打包带走，外卖和打包不用提供就餐场地，卤菜店利润，这就大大降低了开店成本。