上海半成品菜（上海半成品菜食品加工厂）

上海半成品菜

为此，上海半成品菜，不少市民选择提前订购老字号半成品年菜，“买了好几年了。套餐搭配组成很合心意，味道好、份量大，拿回家加热一下就能吃了。”下午一时，市民王阿姨正在新雅粤菜馆大厅前的年货海报前选购，“以往都是一家人在饭店吃年夜饭，今年情况比较特殊，家里人商量下来决定在家里吃年夜饭。”

上海半成品菜（上海半成品菜食品加工厂）

近日，记者走访了黄浦多家老字号。从市民反映来看，超半数市民选择居家吃年夜饭。

“大师家宴”选择多，细节之处见真章

“这个套餐蛮好的，几个招牌菜都有了。”市民王阿姨和小姐妹相约一道来新雅订年菜。王阿姨告诉记者，在新雅买了好几年半成品年菜，今年依然选择居家吃年夜饭，只是满墙的年货海报让她犯了难。最终，王阿姨选择了1698元一套的“大师家宴”B套。

上海半成品菜食品加工厂

上海北新泾一个菜市场里

藏着一条宝藏熟食街

熟食街的“王牌选手”

是一家名为特色椒盐排条的小铺子

无论是不是饭点

这家窗口外总是拥着一群等待购买的食客

在各种消费形态飞速进化的如今

这种原生态的市井烟火气瞧着令人感动

而十多年不变的“第一口葱香”

更直白点出了

餐饮抓住食客味蕾的真谛：好吃不贵！

多一道工序的椒盐排条

加上葱蒜单吃也香

在过去的许多年里，这家“特色椒盐排条”都开在北新泾这个叫三合一市场的地方，是附近居民秘而不宣的宝藏美食铺子。

后来，上海半成品菜，三合一市场改名成了嘉荟市场，上海半成品菜，但“特色椒盐排条”还是“特色椒盐排条”：只有几平方米大的一个小店，一个炸排条、切排条、装盒的烹饪大师傅，一个点单、装袋、收发号牌的收银阿姨，最里面还有另一位阿姨在给生肉裹面糊、面包糠。小店只售卖炸排条和炸猪排两款，其中排条还分鸡肉条、猪肉条、牛肉条、鱼肉条，四种肉价格都一样，炸出来长得也一样。

上海半成品菜品牌

豫园福佑路上的上海老饭店，是地地道道的百年中华老字号。每逢新春佳节，上海老饭店的本帮年夜饭就“一席难求”。今年，许多家庭选择居家吃年夜饭，上海老饭店推出了三款年夜饭半成品套餐。老饭店相关负责人介绍，半成品套餐里包含了不少老饭店的本帮招牌菜，如金牌八宝鸭、清炒河虾仁、翡翠大黄鱼、秘制海鲈鱼、全家福等。工艺、食材、口味都非常接近堂食，最重要的是操作很便捷。

为了让消费者可以轻松地在家“复原”这些菜色，他们除了在工艺上更加精益求精以外，还特意拍摄了菜品制作的讲解视频，从拆袋加热到摆盘上桌，几乎涵盖了烹饪一道菜的所有步骤，顾客只需要打开上海老饭店微信公众号就可以观看视频，“秒”变本帮大厨。

今年老饭店除了推出8-10人份套餐以外，还专门为3-4人的小家庭“量身定制”了盆菜礼盒，冷菜、热菜、点心品类俱全，所以一经推出就受到了不少顾客的欢迎，上海半成品菜，不到一个月的时间就销售一空。