铁板炒饭（铁板炒饭店名字大全霸气）
铁板炒饭
1、炒饭是常见的一种食物，铁板炒饭，它是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。
2、今天老刘就来分享一下“铁板炒饭”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
米饭、鸡蛋、方腿、小葱、生抽、老抽、胡椒粉
4、先把小葱切末，方肉先切片再切方肉丁。碗中打入三个鸡蛋打散备用。铁板预热到150度左右，先放入少许油倒入打好的蛋液，把蛋液炒成蛋块，再放入方腿丁一起炒
5、再放入剩下的隔夜饭，炒出一颗一颗的都散开来更好吃，慢慢的米饭碾碎，再加入少许老抽，再放入香葱炒出香味，炒饭不能放水，越干越好吃
6、炒饭是古代东亚人民在日常生活中所自然形成的做饭方法，是劳动人民智慧的结晶
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
铁板炒饭店名字大全霸气
现在大环境下酒店生意不好做，反而各种小吃摊位异常火爆。今天我给大家分享一款中式快餐，它色泽金黄，口感丝滑，香味扑鼻，制作方便，成本低廉深受广大消费者喜爱，它就是今天的主角——铁板蛋炒饭。废话少说直接上干货。
【第一步骤】选米并初加工：
1.我一般都选择我们东北的五常大米，五常大米蒸熟后香味浓郁，嚼一口富有弹性和韧性，铁板炒出来口感极佳。
2.取五常大米500克，用清水略微投洗一下即可，不可泡水（容易营养流失，并且蒸的米饭发粘充满水汽，口感绵软不佳），放入蒸锅里的水和米的比例是1：1。开中火蒸制30分钟即可，铁板炒饭，取出倒到粘布上用筷子把米拨散，铁板炒饭，让米粒自然放凉备用。
【第二步骤】铁板蛋炒饭：
1.取胡萝卜洗净切成胡萝卜粒，青豆粒，香肠粒，葱花段备用。
铁板炒饭的做法
一、铁板炒饭酱料调配
1、蚝油（海天上等蚝油）500g
2、黑胡椒汁（家乐）100g
3、鸡汁（金杯）30g
4、香肠（揽月公主）150g
5、海鲜酱（李锦记）150g
6、拌饭酱（海天香菇）100g
7、老抽（海天草菇老抽）70g
8、食盐（品牌不限）10g
9、味精（品牌不限）6g
把以上所有调料调配在一起，使用破壁机将其打碎、打烂，完全融为一体即可。
二、制作一份铁板炒饭
原料：
1、米饭300—350g
2、大豆油适量
3、鸡蛋一个
4、香肠15—20g
5、炒饭酱20—30g
6、洋葱适量
7、香葱适量
8、配菜（自选）
操作步骤：
1、铁板淋上少许大豆油，加入一个鸡蛋，铁板炒饭，将其炒制大半熟加入香肠粒及肉类配菜(里脊肉、骨肉相连可以提前放入铁板上利用余热煸至大半熟)炒制几秒钟。