烫面葱油饼（学做正宗葱油饼）

烫面葱油饼

7、烫面晾差不多可以直接用手揉了，烫面葱油饼，加干面粉，揉成面团，醒15分钟.

烫面葱油饼（学做正宗葱油饼）

8、把醒好的面团从盆中取出，放在面板上，面板提前撒上干面粉.

9、继续揉面，揉五分钟左右，揉成面团，用刀将面团一分为二.

10、取其中一份面团，用擀面杖擀成薄片，用小勺把调好的葱油倒一半在薄片上。

11、用小勺将葱花分摊均匀.

12、每个边上折叠一下，可以让整个薄片都沾上油.

13、从一边卷起.

14、卷完后将两头小口封住.

15、露出的边也都轻轻摁一下.

16、从一头开始卷.

17、收尾的时候把另一头摁在面团下面.

18、用擀面杖擀成薄饼，大小取决于自己家的电饼铛.

19、电饼铛预热，因为饼擀的时候会擀出油，电饼铛就不用放油了。

20、电饼铛预热灯灭后，将葱花饼放入.

学做正宗葱油饼

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

面食，可是我们北方人民的拿手好戏，什么发面的、死面的、烫面的、半烫面的等等，各式各样的面团都能做出可口美味的食物。就像我们今天要分享的这道炸油饼，也是河南地区的一道特色早餐饼，酥软鲜香、比油条好吃，即便凉了也不硬。

这款油饼和传统的发面食物有一些区别，烫面葱油饼，就是加入了牛奶，吃起来口感更加的香浓有回味，喜欢甜的可以加糖、米酒，喜欢咸口的可以放盐，尤其搭配上豆浆、胡辣汤，是我们北方人特别爱吃的早餐。

【炸油饼】

1.首先，们准备面粉200克，加入酵母3克，米酒5克、米酒能促进发酵，再加入50毫升的纯牛奶，牛奶能使和出的面更加鲜香、有营养。

2.用清水和面、搅拌至没有干面粉，加入植物油10克，植物油能使炸出来的油饼外酥里软，把面絮揉成软一些的面团，肉光滑以后用盖子盖住，密封发酵至原来的两倍大，大约需要一个小时。

烫面葱油饼怎么做又软又好吃

今天我来跟大家分享一下烫面油酥饼的做法。烫面饼制作简单快捷，口感独特，嚼起来有劲而易于保存，是深受人们欢迎的一种面食。而如果不知道制作烫面饼的要领，做出来的饼子效果终究难以差强人意，无论是口感还是饼的味道，都始终要差上一点。那么怎样才可以做出来又香又软，层次分明的烫面饼呢？今天就快来跟我看看烫面油酥饼的制作方法吧！

【烫面油酥饼】【制作食材】水，面，油，盐，十三香

【制作步骤】

1、首先我们在锅中倒入250毫升清水，开火将清水烧开。水开以后就直接关火，然后倒入400克面粉，烫面葱油饼，用筷子把面粉搅成絮状。因为下一步要下手揉面，在面粉呈成絮状之后，我们需要稍微给它晾一下。

2、稍微晾一阵后，我们在面絮中倒入10毫升油。因为烫面会有点粘手，加点油可以缓解一下烫面的粘性。加油的时候均匀地搅拌面絮，让面絮和油融合，然后我们直接下手把锅里的面揉成面团。在揉好之后，烫面葱油饼，盖上小盖醒面十分钟。