鸡蛋仔怎么做（鸡蛋卷的制作）

鸡蛋仔怎么做

鸡蛋仔是香港的一种特色小吃，鸡蛋仔怎么做，它的外形如一个小鸡蛋，因而得名“鸡蛋仔”。任凭香甜酥脆的口感，火爆至今。自从传入了内地后，大街上的很多奶茶店，甜品店，小吃店都有它的身影，每次路过，鸡蛋仔怎么做，总能看见很多人排队等待，其实鸡蛋仔制作方法很简单，在家就能做，即使是厨房小白看一眼也会做。就是鸡蛋加白糖打发到体积庞大，再倒入清水和植物油打发均匀，把低筋粉和泡打粉过筛到里面，搅拌均匀，静止10分钟，倒入鸡蛋仔模具里烘烤。

鸡蛋仔怎么做（鸡蛋卷的制作）

大家好，我是清雅小厨，擅长各种家常菜和甜品以及面食，也爱分享。今天我给大家带来的是一款原味鸡蛋仔，下面就来看看我这么做的吧。

【原味鸡蛋仔】

【准备食材】

低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉，鸡蛋，细砂糖，牛奶，纯净水，玉米油

鸡蛋卷的制作

每次逛上下九都会买一份鸡蛋仔来吃，寻思着应该不难自己也能做的，特意买了鸡蛋仔的饼铛，成品外脆里嫩好吃到不行^_^配方量可以做两盘……

By泣哥儿

1、低粉，木薯粉，无铝泡打粉混合均匀

2、黑白淡奶，水，白糖放入盆里

3、打入鸡蛋用手抽搅打到砂糖溶化（我这里做的双倍量所以鸡蛋有四个）

4、加入植物油搅拌均匀到看不到油星浮在表面（我用的葵花籽油）

5、筛入低粉，木薯粉，泡打粉的混合，从下往上翻拌至没有面粉颗粒

6、混合好后再过筛一次面糊更加细腻，室温静置30分钟

7、鸡蛋仔模具加热后刷上少许油

8、静置好的面糊重新拌匀

9、用勺子舀入适量面糊

10、马上盖上盖子

11、一开始两边会冒热气出来，鸡蛋仔怎么做，一直等到不再冒热气，用手轻抬上盖很容易打开就可以开盖了，如果不好打开就是时间不够，继续加热多几分钟

鸡蛋仔怎么做脆一点

牛奶和鸡蛋这对好CP又来发糖了，今天奶叔教大家做鸡蛋仔。

鸡蛋仔于上世纪五十年代出现在香港街头，色泽诱人、香气浓郁的它，一出现就虏获了吃货的心。

蛋的鲜香和奶的醇香完美结合，颜色金黄，外壳酥脆，内层绵软，大人小孩都爱吃。

秋日的下午来一份鸡蛋仔，再加一杯鸳鸯奶茶，这是什么神仙日子！

喜欢吃嫩一点的鸡蛋仔，加热时间就短一点，喜欢吃老一点的，就加热时间长一点，不过不要烤糊了哦，一般一面烤个一分钟就差不多了。

鸡蛋仔还有很多不同的口味，有人会在里面加入糯米饭，肉松，火腿丁或者是黄瓜丁。甚至还有商家会把鸡蛋仔卷好，然后在里面加入冰激凌，做成一个“热量炸弹”。

热热的鸡蛋仔配上冰凉的冰激凌，一口咬上去，太满足了。

工作日的下午总是有点小累小疲惫，这时如果有一份鸡蛋仔摆在面前，再喝上一杯黑白全脂牛奶，鸡蛋仔怎么做，那感觉真是太幸福了。