辣子鸡的制作方法（炒辣子鸡怎么炒好吃）

辣子鸡的制作方法

大家好，辣子鸡的制作方法，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

辣子鸡的制作方法（炒辣子鸡怎么炒好吃）

辣子鸡，全称"枣庄辣子鸡"，"枣庄大盘辣子鸡"。枣庄是中国辣子鸡之乡，其为鲁南地区颇具特色的美食。特点是鲜、辣、香，色艳味重。烹炒鸡肉多以公鸡为佳，其中最以老公鸡和小公鸡最为优选。下面就为大家分享一道经过改良后，非常适合家庭制作的烹饪的方法，辣子鸡的制作方法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【干煸辣子鸡】

1.首先准备食材，干红椒一大把，花椒一小把，小葱切成段，香菜切碎，鸡肉小半个，剁成小块，不要剁的太大。

2.锅内烧水烧水，先焯一下鸡肉，倒入鸡肉，水开后煮1分钟，捞出后冲洗，辣子鸡的制作方法，再沥干水分。

3.把鸡肉置到盆中，加入料酒，鸡精，拌匀腌制5分钟，在等腌制的过程中，我们起锅烧油。

炒辣子鸡怎么炒好吃

19.自制辣子鸡。不比外面吃差

20.我和小强晚饭。辣子鸡➕柿子炒鸡蛋。超赞的味道

辣子鸡的制作方法视频

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享给大家这道连锁店在用的成都金牌辣子鸡制作教程，仅供大家学习参考。

1：海天生抽100克，蚝油60克，美极鲜酱油100克，家乐辣鲜露200克，李锦记蒸鱼豉油100克，丁点椒麻鸡汁40克

2：鲜汤800克，黄糖20克，小米椒100克，姜片40克，小葱100克，香菜40克，芹菜40克，香叶10克，八角10克，桂皮10克。

制作流程∶

将2中一起小火熬开熬香后加入1中的所有调味料，烧开去渣即可。（比例根据自己的需求放大或者缩减）

土公鸡1500克，泡姜丁50克，蒜丁80克，泡野山椒粒80克，鲜红小米椒粒150克，线椒粒350克炸好杏鲍菇丁150克，自制增香鸡油300克，鲜青花椒50克，金牌辣子鸡酱油30克，调味鸡粉30克;幺麻子藤椒油50克，香油20克，辣子鸡的制作方法，啤酒50克