春饼怎么和面（春饼的制作方法教程）
大家好，今天来为大家解答春饼怎么和面这个问题的一些问题点，包括春饼的制作方法教程也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文主要内容一览
春饼怎么和面（春饼的制作方法教程）
1春饼怎么和面又软又好吃
1、面粉适量，肉150克，鸡蛋4个，韭菜1把，豆芽菜1把，胡萝卜1根，热水适量，淀粉少许，生抽少许，料酒少许，盐适量，油适量，葱段1段，甜面酱适量。2、面粉加入热水，搅拌成絮状。3、将面粉向中间按压，根据面粉情况添水。4、成团后面粉按压换成揉捏，捏成面团。5、揉到盆光 、面光 、手光 、不粘连为止，将面团翻转。盖上保鲜膜静置15分钟。6、面板上撒适量面粉，取面团揉捏排气。7、将其揉成长条。切成等大的小剂子。8、取两个刷子按扁，刷油后叠在一起。擀成薄薄的圆饼皮。9、一层层刷油码好，冷水锅蒸熟。将肉块切成丝。10、加入淀粉 、料酒 、盐 、生抽腌制片刻。11、四个鸡蛋剪成蛋饼后卷成卷。12、将卷切成丝状。将葱切成葱丝。13、肉炒熟后同鸡蛋丝 、葱丝码好备用。14、将韭菜切成段。把胡萝卜擦丝。15、豆芽菜洗好同胡萝卜 、韭菜放在一起码好。加盐炒成合菜。16、熟春饼趁热分开 、卷上材料。美味的春饼就完成了。
春饼怎么和面（春饼的制作方法教程）
2做春饼用开水还是温水和面
温水。在制作春饼时，如果使用热水和面，容易导致面比较熟，做出来的春饼没有弹性，食用起来也不筋道；使用凉水和面，会导致面皮太硬；用温水和出的面软硬适中，可塑性强，可以做成各种造型，而且还不易变样，其口感也比较软，比较蓬松。
春饼的做法
1、将150克左右的温水倒入400克面粉中，将面粉搅拌成絮状以后，加入10克左右的食用油，然后进一步将面团揉至表面光滑。将面团盖住，醒面30分钟左右。
2、将醒好的面团分成大小均匀的面剂。将每一个面剂揉光滑，然后用擀面杖擀成饺子皮一样的大小。
3、将每一个面片上都均匀地刷上一层食用油，然后将面片叠放到一起。
4、用手将叠放好的面片按压一下，上下两面都按一按，这样才能保证每一张饼大小均匀，并且按压以后再擀更容易。
5、用擀面杖将按压好的面片一起擀开。
6、蒸锅中提前烧开水，将擀好的面片放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右即可。
7、蒸熟以后，立即取出，然后趁热将每一张饼分开，不要放凉了，就不好揭了。
3怎样烙春饼才软和谢谢
揉面的时候用温水，不能用开水或者冷水。
1、和面时加入半勺食盐，这样可以让面团更筋道，和其他面团也一样的道理，想要更筋道，就可以加入适量食盐。
2、面要和的软一些，烙出来的春饼才软和。
3、面皮尽量擀薄，至于圆就看个人玩面食的功力了。
4、烙好这个春饼其实最重要的就是烫面，这样捞出的春饼柔软好吃，也会去掉筋性可以把饼擀得最薄。
5、烙饼时要看好火候，基本就是中小火，不用等饼变黄，熟透即可，不然火候大了捞出的饼就会不好吃
4烙春饼的和面方法
1.把开水倒入面粉中，用筷子搅成面絮，放在室温下晾至不烫手。
2.静置后把面絮揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟，然后彻底揉光滑。
3.揉好的面团分成两等份，一份用来做蒸的春饼，另一份用来做烙的春饼。
4.先来做蒸的，把面团分成40g左右的小剂子，揉圆。
5.把每一个小剂子擀成薄饼，擀的时候可以在案板和擀面杖上抹点油，尽量擀得薄且均匀。
6.找一个比较平的盘子，盘底要涂一层植物油，把擀好的饼一张一张重叠着平铺在盘子里，每张饼中间要涂一层植物油。放入蒸锅中，大火上气后蒸10分钟左右，蒸好后焖5分钟，然后趁热把每张饼揭开。
7.然后来烙春饼，同样是40g左右的小剂子，滚圆后用手轻轻压扁，在表面刷上油。
8.两个扣在一起。
9.用擀面杖尽量擀薄。
10.平底锅里不放油，把饼放进去小火煎，当表面鼓起大气泡后翻面，另一面也鼓起来就可以出锅了，同样是趁热把上下两层饼分开。
11.成品。
12.卷上自己喜欢的菜~
5烙春饼用什么水和面
问题一：烙春饼用什么水和面？ 一半开水烫面，一半冷水加盐和面。
问题二：,烙春饼用什么水和面？ 温水和面就可以。也有的烫一半，温水和一半的。关键的是，两张饼之间放一点油，烙出的饼才足够薄。
问题三：烙春饼怎么和面 大全 春饼的做法:
热水和面，要和得软一些，面团揉光滑以后，盖上盆盖，醒30分钟左右。把面团切成比做饺子的剂子大一些的若干小面团（大小可以随个人喜好的啦），像做饺子剂子一样，弄圆按扁。做的时候要两个一组擀在一起，所以要切偶数个剂子才行。拿起一个剂子，一面抹上炒菜用的油， 抹油的一面向上，再拿起一个剂子，扣在抹了油的剂子上，一起按扁，擀薄成圆饼。
平底锅小火（我是放在电炉的3档上，我的电炉是有从1到7的档，1最低，7最高），放入擀好的面皮，盖上盖子，等面皮上鼓起泡泡时，翻面，盖上锅盖。等到两面都有漂亮的斑点时就熟了，拿出来放到一个容器里，趁热把饼分开成2张――还记得我们是把两个剂子用油粘在一起的吧，所以很容易分开的，把烙好的饼摞成一叠，上面用干净的布或者纸巾盖上。
做一张饼，其实是很快的。刚开始做，还不熟悉的时候，建议盯着看一下。像我这样的做饭的“老油条”，是放进锅里一张擀好的面饼，然后盖上锅盖，把刚盛出来的那张分开用纸巾盖好， 然后打开锅盖翻面，然后再盖上锅盖，再擀一张新的面皮，给下一组要用的剂子刷油，这时锅里的就好了，打开锅盖，盛出来。就这样周而复始，很快就做好一摞饼。
呼――这是我打得最长的菜谱了，写得嗦嗦的，我自己都有点不耐烦啦。其实做起来很简单，就是和面，擀好饼，烙，每个过程注意一下细节就好了。
看看做好的春饼
看看，这个是把烙好的饼分开成两个，内层没有和锅接触的斑点。
吃法是，呵呵，卷炒好的菜来吃――我这次配的菜是鱼香肉丝，炒土豆丝，炒蛋和炒豆芽，不谦虚地说――很好吃呀。
问题四：烙春饼要用多少温度的水和面 ：取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；（为啥俺木有老实交待用了多少开水嘞，因为是第一次做，估计着大概和饺子皮差不多，就没有计算，以后再做就补上哈~）
将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆面皮( 比饺子皮大一圈即可)；
3：把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开(油不要多)；
4：然后所有的圆面皮落到一起将面皮一点点擀大（擀的中途记得翻面再擀，如不翻面饼因为上下受力不均，变的大小不一）
5：锅加热,不放油，把擀好的一垛饼放进锅里，10-15秒左右将饼翻过来，因为是烫面的，所以很快就熟了~(饼比较烫,不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻)；
6：将最上层已经熟了的饼揭下来（一张春饼就完成了），如此反复重复,直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞？从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住，以免风干
问题五：春饼和面用什么水和，谢谢了！ 用温水即可
问题六：烙春饼的和面方法 一半烫面，一半温水和面，揉在一起，饧透。
我家不是 “烙饼” 而是 “蒸饼” 。柔软、口感好。
问题七：做春饼是用开水和面还是用凉水好！ 春饼的做法
春饼的做法是以滚开的沸水冲烫面粉和成面团，将烫好的面揉透团，做成小圆剂子，每两个剂子中间沾满麻油，合在一起擀成薄薄的一张饼，饼放入锅中以中等火候焙烙（即盖锅不加油），最好盖上盖子，大概半分钟翻一个面，一分钟后饼上略有火花即熟，趁热可把饼一揭为二，然后平放在一条干净毛巾上，再以之盖盖使之不散热，吃时自然柔软可口。
问题八：想烙春饼，活面用温水还是热水，大概多少度？ 热水：春饼属于烫面饼，所以和面时要用热水，温度控制在80―90度之间即可。望采纳，谢谢！^_^
问题九：怎样和面烙出的春饼既筋道口感又酥 你开玩笑的吧，又筋道，又酥这是不可能的事吧！你加点油多揣一点时间试试，你是不是想要外稣里嫩啊。
问题十：头发分叉是不是必须剪掉才行？ 头发分叉很大程度是因为你的发质缺乏营养，比如蛋白质等，也不是一定要剪，加强内外的保养一样可以解决的。
内补充优质的蛋白质，外选择好的洗发水，不含磷酸盐的。再做好深层的头发保养就好。