做蛋糕视频教程（苏泊尔电饭煲怎么做蛋糕视频教程）

做蛋糕视频教程

1、戚风蛋糕是一款甜点，做蛋糕视频教程，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。

做蛋糕视频教程（苏泊尔电饭煲怎么做蛋糕视频教程）

2、今天老刘就来分享一下“戚风蛋糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

玉米油、6寸蛋糕模具、筛子、蛋黄分离器、电子秤、电动打蛋器

4、准备一个擦干水分的不锈钢盆，用电子秤称100克玉米油放在盆中，称100克纯牛奶放入盆中。再准备一个洗干净控干水分的盆子。这时做戚风蛋糕成败的关键步骤。用蛋黄分离器把蛋黄分离出来，和玉米油牛奶放在一起，蛋清放在另一个盆中

5、然后用电动打蛋器，把蛋黄、玉米油、牛奶搅拌均匀，再用电子秤称100克低筋面粉，用筛子过滤好后放入蛋黄混合液中，再用筛子过滤10克玉米淀粉，同样放入蛋黄混合液中，然后搅拌均匀，确保里面不会有面粉颗粒，搅拌成粘稠面糊状备用

苏泊尔电饭煲怎么做蛋糕视频教程

2分钟教会你做戚风蛋糕，又嫩又润，少油少糖不上火，总也吃不够

戚风蛋糕几乎是所有烘焙爱好者都喜欢做的一款蛋糕，口感细腻、轻盈，既能直接吃，又能当生日蛋糕等多种装饰蛋糕的打底。总有人说戚风蛋糕成功率不高，不是塌腰就是压成了一张湿饼子。这跟多方面原因有关，比如蛋白只打发到湿性发泡，面粉量太少缺少支撑力，面糊搅拌过度、蛋白消泡、烘烤的温度不够、时间太短等等，所以拿过来一个配方不要一失败就急着换，要用心体验每一个操作步骤，做好总结，有那么几次就能成功了。

想当初网络没有这么发达时，我烤戚风蛋糕全靠看书和自己摸索，经历过大爆头，湿饼子，夹心生等多种惨痛经历，才算成功。如今，虽然在操作手法上娴熟了，但是对于不同的烤箱也会有失手之时。后来我总结出了一点：不管蛋糕的配方如何调整，做蛋糕视频教程，状态如何，最后烤的步骤千万不能掉以轻心；要想知道蛋糕熟不熟，不需要拉开烤箱门插牙签。如果熟了，自然没事儿；如果不熟再重新烤也不会烤出完美的蛋糕来，因为拉开烤箱门的一刹那，热气已经完全放出来了，再经过一番扎牙签验证等动作，重新加热回温也难挽回蛋糕塌陷的悲剧了。

做蛋糕的教程视频

4个鸡蛋、1碗面粉，做点什么能让孩子们特开心？答案肯定是“蛋糕”了！话说我家俩孩子这半个月没让出门，能在家里呆得住，除了因为家里是两个孩子，虽然打打闹闹，但总算还是相互有个伴一起玩。另外一个原因就是我这个当妈的天天给做好吃的，孩子们想吃什么不用出门买，利用家里的食材就能做起来，吃好喝好，做蛋糕视频教程，又有伴一起玩，天天宅在家里也不会烦了。

虽然家里的蛋糕模具不少，但是最喜欢用的还是这种纸杯模具，4个鸡蛋能做15个小蛋糕，我刻意减了糖和油的分量，清爽不油腻，没有添加剂，营养更健康，做法又特别简单，家里有食材有工具的，可以试试自己做。

最近因为疫情，全国的孩子基本都宅在家里，有些孩子已经开始上网课了，不能出去玩，又要天天上课写作业，孩子的情绪肯定也不会太好。当妈妈的可以准备上做蛋糕的食材和工具，空闲的时候和孩子一起做一盘小蛋糕，又缓解了学业压力，暂时离开电脑，让眼睛得到休息，又能让孩子体会到动手做美食的乐趣，还能吃到美味营养的蛋糕，一举多得，做蛋糕视频教程，值得推荐。