五爷拌面（五爷拌面番茄面好吃吗）

五爷拌面

五爷拌面，五爷拌面，是近两年餐饮行业的一匹黑马，去年6月拿到3亿融资，当时号称餐饮界最大的一笔A轮融资。它的媒体曝光度比较高，投资人也在各种场合为它吆喝。但是，最近很多人开始质疑五爷拌面，还有加盟商控诉4个月亏了60万元。

五爷拌面（五爷拌面番茄面好吃吗）

那么，五爷拌面这个品牌到底怎么样呢？

先说一下融资金额。在其他行业有一些潜规则，比如某企业宣称融资过亿，其实这个融资不是当下立即到账的，而是有很多的附加条件。举个例子，第一笔资金先给500万；到了明年，达到一定的要求，再给1000万；再到后年，完成目标，再给剩下的资金。从合同总额来看，如果这些考核目标全部都能达成，确实融资过亿。但在企业宣布融资的这个时间点，真正到手的可能只有500万。

这种情况并不少见，对于创业者与投资人，放大融资额的好处是显而易见的，还能借媒体宣传一波，大家都开心，而且也没人会去核实、追究。所以，今天我们看到一些品牌宣布完成多少亿的融资，看看就好，别太当真。投资人不傻，他们的钱没那么好拿。

五爷拌面番茄面好吃吗

这家公司就是营销味很浓的五爷拌面，我们接下来一一剖析！

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五爷拌面为什么能融资成功？

据公开资料显示，五爷拌面原来隶属于哈尔滨品冠餐饮管理有限公司，创立于2018年1月。

公司的创始人是孙雷，他是一个非常喜欢学习的人。在创业之前，他曾是上市公司负责信息化大数据和营销的高管。

在一次学习过程中，遇到了他的天使投资人王岑（专注消费领域的创业讲师），五爷拌面，王岑的加入提速了孙雷开店的速度，最终也加速了五爷拌面的融资速度。

在中国，五爷拌面，尤其是北方，大部分人是喜欢吃面食的，各种各样的面，只要味道好，我们都愿意尝试。

不过随着外卖的普及，面食在外卖领域处于极度劣势地位，因为凡是带有汤的面食，在外卖员送到顾客手中的时候，已经做好了一个小时，再好吃的面也会“坨”在一起，严重影响口感，降低消费者点单的概率。

五爷拌面加盟费多少

回想2021年，面馆是最吸睛的餐饮赛道，六大面馆“新贵”（和府捞面、遇见小面、五爷拌面、马记永、陈香贵、张拉拉）把门店疯狂复制进核心商圈，融资消息满天飞，个个估值疯狂涨。

转过年的2022年，它们的扩张步伐和融资速度明显变慢。

开菠萝财经根据公开信息统计这六大面馆“新贵”截至发稿的门店数，并对照去年的数据得出结论：张拉拉手撕牛肉面（下称张拉拉）、陈香贵兰州牛肉面（下称陈香贵）以及遇见小面的门店数，不增反降；马记永兰州牛肉面（下称马记永）、和府捞面和五爷拌面的门店数虽然在增加，但开店速度大不如前。

餐饮赛道投资人李蔡对开菠萝财经形容，六大面馆“新贵”去年“开店热”，今年“闭店潮”，“有的是疫情影响下的批量关店，五爷拌面，有的是大举扩张后的门店调整”。