荷叶糯米鸡（荷叶包鸡）
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下荷叶糯米鸡的问题，以及和荷叶包鸡的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文主要内容一览
荷叶糯米鸡（荷叶包鸡）
1荷叶糯米鸡不放香菇可以吗
荷叶糯米鸡不放香菇可以吗，答:荷叶糯米鸡不放香菇可以的，因为荷叶糯米鸡不放香菇，就没有香菇的香味了，味道也变的不好
荷叶糯米鸡（荷叶包鸡）
2荷叶糯米鸡怎么做好吃
1、做法一：准备用料。糯米、鸡肉、枸杞子、大红枣、腊肠、香菇、莲子、干荷叶、虾米、木耳、盐、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、鸡精、生姜、白糖、蚝油。将鸡肉砍小块，用清水清洗至看不到红血水，然后滤干水份加入盐，生抽，老抽几滴，料酒，黑胡椒粉，生姜片，香叶，搅拌均匀放冰箱冷藏腌制三小时至入味；糯米用清水泡两个小时后，像煮米饭一样煮熟待凉备用；荷叶也用清水泡两个小时；香菇木耳提前用温水泡开，红枣枸杞子泡半小时后红枣滤干切丁，准备的腊肠，糯米饭；虾米清洗干净滤干，新鲜莲子剥去莲子芯也清洗干净滤干，香菇木耳切丁，腊肠也剁成丁；锅里倒入少许花生油，下虾米爆香，加几滴料酒；加入腊肠，香菇木耳翻炒；陆续加糯米饭，红枣，枸杞子，莲子。然后调味：撒些许盐，蚝油，生抽，老抽，鸡精，翻炒均匀，让糯米饭都染上色，最后盛出待用；整张大荷叶可以自己剪成自己所需大小。取一片荷叶放入些许腌制好的鸡肉；加入适量炒好的糯米馅料儿，然后再加一层鸡肉，包裹起来，可以用线绳扎好；然后水开上锅中小火蒸40分钟即可。2、做法二：准备用料。糯米、鸡腿肉、板栗、腊肠、荷叶、麻油、葱花、虾米、玉米粒、香菇粒、淀粉、酱油。提前2个小时将糯米和荷叶浸泡；糯米去水，荷叶沥干，待用；鸡腿肉洗净切块，放上2勺淀粉，1勺盐，些许糖，3滴麻油，酱油适量，腌制鸡腿肉；虾仁和冬菇一起浸泡1小时，这个是郑老师的懒人做法，勤快的小伙伴就分开浸泡，以免串味；腊肠切片，将浸泡好的冬菇和虾仁沥干水份；冬菇切颗粒，待用；板栗用水在高压锅煮熟，用煮饭的时间去煮就行了；剥皮，切块装盘备用；将腌制好的鸡肉连同玉米粒，板栗块，香菇，虾仁，腊肠一起炒半熟；装盘备用；将荷叶剪成块，上面先铺一层糯米，然后放上馅料；用棉线捆绑好，荷叶一定要包得过糯米和馅料，不能露馅；用电高压锅蒸半小时就可以了。3、做法三：准备用料。鸡腿、香肠、香菇、糯米、荷叶、生抽、老抽、蚝油、糖、姜、蒜。糯米泡水2小时，蒸熟备用，荷叶泡水。姜蒜洗净，姜切片，蒜切末；鸡腿洗净剔骨，香菇泡发切丁，香肠和鸡腿肉切丁；炒香姜蒜，倒入鸡肉，香肠，和香菇炒香，导入生抽，老抽，耗油，糖，和少量水；倒入蒸熟的糯米搅拌均匀；将糯米包入荷叶中，冷水上锅蒸30分钟即可。
3怎么做荷叶糯米鸡
1、主要材料：新鲜大荷叶一片，糯米适量，鸡肉适量，白果、香菇、板栗适量，绵线，糯米，鸡肉，荷叶，味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许。 2、首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。 3、将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。 4、将大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。香菇、白果和板栗先用白水煮熟。 5、做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗，再加入少许味精、盐，用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。 6、最后将其置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，即可取出食用。
4荷叶包糯米鸡怎么做
1、首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。鸡腿肉切成小块，加红薯淀粉，生抽，老抽，料酒，糖，盐，白胡椒粉，拌匀腌制十分钟。2、将食用油烧热后，放入鸡肉爆炒，五分熟后将鸡肉取出，锅中留底油。把香菇，虾干，瑶柱，香肠切好后下锅炒香，加少许葱花，加少许蚝油和盐调味，加入少许温水，小火煮两分钟，将炒好的鸡肉再倒回锅中，稍微翻炒一下就可以出锅了，香喷喷的馅料就做好了。3、干荷叶用热水泡软，勺一勺糯米饭于荷叶中间摊薄，再放上鸡肉香菇等馅料，上面再盖一层米饭，沾点水防黏，把米饭握成团，把荷叶包裹好，不要让其松散。4、包好的糯米鸡放在装有水的蒸锅内，大火烧开转中火蒸30分就可以出锅了，提前做好的糯米鸡，可放入冰箱冷藏保存3天，吃的时候加热就可以了，作为早餐非常方便。
5荷叶糯米鸡是哪里的特产
荷叶糯米鸡是哪里的特产，一起来看看小编今天的分享吧。荷叶糯米鸡是广东的特产荷叶糯米鸡是广东省早茶中的汉族传统名点之一。当荷叶被打开时，它闻起来很香。糯米又滑又香。鸡肉的味道完全渗透到糯米中。荷叶的香味回味悠长。菜肴开胃爽口，味道独特。荷叶糯米鸡、糯米饭、滑溜鸡、鲜蘑菇、荷叶香在煎炸和蒸煮之间相互混合渗透。最固体的丰满和直接的香味被包裹在不显眼的外表之下。这是一道广东菜。盘县荷叶糯米鸡已经存在很长时间了，它在贵州也很正宗。盘县荷叶糯米鸡是将糯米、鸡肉和一些配料混合，然后用荷叶包起来制成的。鸡肉浸泡在荷叶的香味中，各种配料混合在一起。美味可口，是贵州的一道名菜。拓展小知识：荷叶糯米鸡的制作方法是什么所需食材：糯米、鸡腿肉、板栗、腊肠、荷叶、麻油、葱花、虾米、玉米粒、香菇粒、淀粉、酱油。1、准备食材糯米和荷叶浸泡，鸡腿肉洗净切块，放淀粉、盐、糖、麻油、酱油腌制。2、准备配料腊肠切片，冬菇、虾仁沥干水分，冬菇切颗粒，板栗煮熟。3、炒菜将鸡肉连同玉米粒、板栗块、香菇、虾仁、腊肠一起炒半熟。4、蒸荷叶糯米鸡将荷叶剪成块，铺糯米、馅料，用棉线捆绑好，电高压锅蒸半小时即可。以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
6荷叶包糯米鸡怎么做教你一个非常简单的方法
1、糯米1斤，鸡腿肉3个，板栗半斤，腊肠1根，荷叶适量，麻油3滴，葱花适量，虾米适量，玉米粒适量，香菇粒5个，淀粉少许，酱油适量2、提前2个小时将糯米和荷叶浸泡；糯米去水，荷叶沥干，待用；3、下面开始弄馅料了，鸡腿肉洗净切块，放上2勺淀粉，1勺盐，些许糖，3滴麻油，酱油适量，腌制鸡腿肉；4、虾仁和冬菇一起浸泡1小时，这个是郑老师的懒人做法，勤快的小伙伴就分开浸泡，以免串味；5、腊肠切片，将浸泡好的冬菇和虾仁沥干水份；冬菇切颗粒，待用；6、板栗用水在高压锅煮熟，用煮饭的时间去煮就行了；剥皮，切块装盘备用；7、下面是重中之重了，将腌制好的鸡肉连同玉米粒，板栗块，香菇，虾仁，腊肠一起炒半熟；装盘备用；8、将荷叶剪成块，上面先铺一层糯米，然后放上馅料；9、用棉线捆绑好，荷叶一定要包得过糯米和馅料，不能露馅；10、用电高压锅蒸半小时就OK了！11、注意事项：其实一斤糯米里面可以放一把粳米，这样口感更好；注意调味，不能放多盐和其他调味品，咸淡都不好吃，要够味才好吃！一次做多了可以放冰箱冷冻，下次拿来蒸的时间延长至40分钟。