香辣干锅鸡（干锅鸡配料）

香辣干锅鸡

鸡肉性温，香辣干锅鸡，肉质鲜嫩味美，还具有养气补血，滋阴补阳的功效，做法也有很多种，不但可以用来热炒、煲汤，而且适合冷食凉拌，别有一番风味，很多小孩爱吃炸鸡翅，香脆可口的味道很受儿童的青睐，但不宜多吃，这种高热量的食物，很容易发胖，不利于身体健康。

香辣干锅鸡（干锅鸡配料）

另外在鸡肉挑选上，也是有一定讲究的，新鲜的生鸡肉颜色比较白里透红，有光泽感，摸上去手感很光滑，而被注水过的鸡肉，颜色比较暗淡，仔细观察可能还能看到细小的针孔，摸上去不是那么平滑，如果是熟鸡肉，主要看鸡的眼睛，如果是健康的鸡，香辣干锅鸡，眼睛呈现半睁半闭的状态，而病死的鸡眼睛则是完全闭上的，烹饪完成，切开鸡肉的颜色也不一样，白色的是健康鸡，红色就得小心了，有可能是病鸡，死的时候没放血，血肉才会呈现红色。

干锅鸡配料

一直以来，干锅类的菜从来不会让人失望，干香的味道，荤素搭配，吃起来是麻辣又劲爽，超满足。今天小易来分享干锅鸡块的做法，做好后鸡块干香入味，光闻着就能馋的流口水，来看看怎么做的吧！

所需食材：

鸡腿、土豆、洋葱、芹菜、生姜、大蒜、干辣椒、干花椒、豆瓣酱、香辣酱、花雕酒、盐、胡椒粉、生抽、葱姜水、蚝油、玉米淀粉、白糖、香油、白芝麻

制作步骤：

第一步：把鸡腿改刀剁成大块，切好后放入清水里面多清洗几遍，充分洗净后捞出来挤干水分，放入大盆中；制作适量葱姜水备用。

第二步：往鸡腿中加入少许葱姜水去除腥味，香辣干锅鸡，然后加入足量的盐和适量胡椒粉、生抽酱油、蚝油调味并下手抓拌均匀；然后加入适量玉米淀粉，再次下手拌匀并腌制15分钟。

香辣干锅鸡的做法

鸡肉性温，肉质鲜嫩味美，还具有养气补血，滋阴补阳的功效，做法也有很多种，不但可以用来热炒、煲汤，而且适合冷食凉拌，别有一番风味，很多小孩爱吃炸鸡翅，香脆可口的味道很受儿童的青睐，但不宜多吃，这种高热量的食物，很容易发胖，不利于身体健康。

另外在鸡肉挑选上，也是有一定讲究的，新鲜的生鸡肉颜色比较白里透红，有光泽感，摸上去手感很光滑，而被注水过的鸡肉，颜色比较暗淡，仔细观察可能还能看到细小的针孔，摸上去不是那么平滑，如果是熟鸡肉，主要看鸡的眼睛，如果是健康的鸡，眼睛呈现半睁半闭的状态，而病死的鸡眼睛则是完全闭上的，烹饪完成，切开鸡肉的颜色也不一样，白色的是健康鸡，红色就得小心了，有可能是病鸡，死的时候没放血，香辣干锅鸡，血肉才会呈现红色。