鱼豆腐是什么做的（鱼丸的做法）

鱼豆腐是什么做的

想吃鱼豆腐不用买，鱼豆腐是什么做的，1个比例就能做，用料实在无添加，美味又营养

鱼豆腐是什么做的（鱼丸的做法）

豆腐是非常伟大的发明，有“植物肉”的美称，高蛋白高钙，营养丰富，价格低廉，受到人们的喜爱。过去的豆腐只有2种，鱼豆腐是什么做的，即老豆腐、嫩豆腐，如今豆腐的花样太多了，有内酯豆腐、鸡蛋豆腐、鱼豆腐等，都非常好吃。

其实，鸡蛋豆腐、鱼豆腐，都不是豆腐，不含有任何豆类，只是外形像豆腐而已。

很多人都爱吃鱼豆腐吧，煮火锅必备，外面卖的鱼豆腐味道一般，而且都是冷冻的，一点也不划算。如果你喜欢吃鱼豆腐，不如和我学学做法，比外面卖的更好吃。

鱼豆腐，说白了就是蛋白制品，但不是大豆植物蛋白，鱼豆腐是什么做的，而是动物蛋白，即鱼肉。鱼豆腐也叫做油炸鱼糕，是把鱼肉泥加上辅料做成块，蒸熟后炸至颜色金黄即可。外面卖的鱼豆腐，鱼肉含量都比较少，添加剂比较多，不建议经常吃。

鱼丸的做法

唯独这丸子类，还是有些涉及知识盲区的。

最典型的就是鱼豆腐、甜不辣、蟹棒这三种，是吃货们在选菜品时常见的食材，但别说名字了，即便是见到了实物，也很难有人说出来，它到底是用什么做的。

所以今天咱们就来科普一下，这三种“考验灵魂”的丸类食品，究竟是什么来头。

No.1：鱼豆腐

鱼豆腐其实并不是豆腐，而是鱼肉制品，只因外表与豆腐相似而得此名。

它是将鱼肉打成肉糜后，再佐以蛋清、淀粉、白糖、食盐、大豆分离蛋白等辅料挤压至块状，又经熟化油炸而成，所以它还有另一个名字——炸鱼糕。

但值得注意的是，市面上的鱼豆腐良莠不齐，价格更是高低不一，优质的用“纯鱼肉”，差一点的用“小碎鱼（连骨头都打碎的那种）”，更次的甚至直接用“香精”来代替鱼肉，所以在选购时一定要擦亮眼睛。

鱼豆腐是什么做的吃了对身体有好处吗

大家好，我是洪洋。在这个特殊的时期，为了消磨在家里的时间，我是各种美食一顿做啊！今天我要做的是鱼豆腐，鱼豆腐又称油炸鱼糕，它主要以鱼肉为主料，把鱼肉绞成肉泥再加上其他辅料，蒸好后切成块，然后再经过油煎而做成的，鱼豆腐不仅仅具有金黄色的良好外观，而且营养丰富，富有弹性，我们平时涮火锅或者是做汤都是很不错的选择。好了，废话不多说，现在就把做法分享给大家。

​1、龙利鱼，终年生活栖息在中国近海海区，它味鲜色美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养特别的丰富，今天我们的主角就是龙利鱼。首先我们先切一些葱段，姜丝，然后放到碗中，加200ml的热水，把葱段，姜丝泡二十分钟左右，接下来我们把龙利鱼清洗干净，控干水分后用刀背刮出鱼茸，把筋膜剔除，然后切成块儿。切好后，把它放到饺子馅机中，先搅成鱼肉泥。接着在鱼肉泥中加入两勺的玉米淀粉，还有泡好葱姜水的1/3，然后再加一个蛋清，十三香、料酒、精盐、食用油，接着用搅拌机均匀。在搅拌的过程中，我们要用筷子夹起来看一看。看一下这个鱼肉泥的黏稠度，然后我们再倒入剩下的葱姜水的1/2，再加入胡萝卜片儿，接着搅打均匀。同时我们也要观察鱼肉泥的黏稠度，最后我们把剩下的葱姜水倒入鱼肉泥中，再次用绞肉先机均匀。当我们看到鱼肉泥比较黏稠时，鱼豆腐是什么做的，就可以啦！